Повар-универсал
Обязанности:
• Приготовление широкого спектра блюд (горячие, холодные, салаты, закуски, десерты) в соответствии с рецептурами и стандартами ресторана.
• Контроль качества продуктов, заготовок и готовых блюд на всех этапах приготовления.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, включая оборудование, инвентарь и кухонные зоны.
• Соблюдение санитарных, гигиенических норм и правил безопасности на кухне.
• Организация хранения продуктов с учетом ротации и сроков годности.
• Участие в разработке новых рецептов, обновлении меню и сезонных предложений (при необходимости).
• Взаимодействие с командой поваров, су-шефами и другим персоналом для обеспечения слаженной работы кухни.
Требования:
• Опыт работы поваром-универсалом или на аналогичной позиции от 1 года (желательно в ресторанах с восточной или смешанной кухней).
• Знание технологий приготовления различных блюд, работы с кухонным оборудованием (грили, фритюрницы, комбайны, пароконвектоматы).
• Ответственность, аккуратность и способность к многозадачности.
• Умение работать в команде, эффективно общаясь с коллегами в быстром темпе.
• Высокая выносливость и готовность к интенсивной работе с большим потоком заказов.
• Наличие действующей медицинской книжки.
• Знание основ среднеазиатской кухни и креативный подход к блюдам (будет преимуществом).
Условия:
• Ставка за смену 5000 руб.
• Официальное трудоустройство, оплата отпусков и больничных.
• Работа по адресу: метро «Пражская», Кировградская 13А.
• График 5/2 (смена 12 часов) — оптимальный баланс для профессионалов.
• Дружная команда экспертов, где поощряют инициативу и профессионализм.
• Возможности для карьерного роста в ресторанной индустрии.
• Обучение специфике кухни и стандартам для повышения квалификации.
