Повар заготовочного цеха (5000 смена)
Обязанности
Подготовка ингредиентов и заготовок (нарезка овощей, мяса, рыбы, приготовление соусов, полуфабрикатов) в соответствии с рецептурами и стандартами ресторана.
Контроль качества продуктов перед обработкой.
Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, включая оборудование и прилегающие зоны.
Соблюдение санитарных и гигиенических норм на кухне.
Соблюдение стандартов хранения и ротации продуктов.
Участие в инвентаризации и контроле запасов продуктов (при необходимости).
Взаимодействие с другими поварами и кухонным персоналом для обеспечения бесперебойной работы кухни.
Требования
Опыт работы поваром заготовочного цеха или на аналогичной позиции от 1 года (желательно в ресторанах премиум-класса).
Знание технологий подготовки ингредиентов и заготовок, а также работы с кухонным оборудованием.
Ответственность, аккуратность и внимание к деталям.
Умение эффективно работать в команде, взаимодействуя с кухонным персоналом.
Высокая работоспособность и способность справляться с большим объемом задач в динамичной обстановке.
Наличие действующей медицинской книжки.
Знание основ кулинарного дела и желание развиваться (будет преимуществом).
Условия
Ставка за смену 5000 руб.
Официальное трудоустройство, 100% белая заработная плата, оплата отпусков и больничных.
Работа в историческом месте г. Москвы по адресу: ул. Вятская, 41а.
График 5/2 (смена 12 часов) — баланс между работой и отдыхом.
Бесплатное питание.
Команда профессионалов, где ценят трудолюбие и инициативу.
Возможность карьерного роста в сфере ресторанного бизнеса.
Обучение стандартам работы для совершенствования навыков.
